Coming up… gastbloggers!

Twee meiden gaan de komende tijd de Vegan Challenge doen, en ik heb ze gevraagd om hun ervaringen te delen met de wereld mijn selecte groepje lezers. Anne gaat daarna ook (na de Vegan Challenge) het FODMAP-dieet doen.

Applausje voor Anne en Nina!! 🙂

Ter informatie: De Vegan Challenge is (heel kort gezegd) een maand lang veganistisch eten: dus niets dierlijks.
Het FODMAP-dieet is een dieet voor mensen met het Prikkelbare Darmsyndroom. FODMAPs zijn bepaalde koolhydraten en vezels die de symptomen kunnen verergeren. Meer te lezen op http://www.fodmapfoodies.nl/fodmap-dieet/6-dingen-die-je-moet-weten/

Out of the box

Ik heb de afgelopen dagen al constant het idee: ik moet echt eens iets met groente gaan doen. Maar het is zo eng!

Maar vanochtend voelde ik me dapper en ben ik het gaan proberen… Spinazie met vruchtencocktail (zo een uit blik die je gebruikt voor vruchtenbowl 🙂 ). En verrassend genoeg… het is lekker! Ik vond het er zelf lekker uitzien, tot iemand het had over kikkerdril. (EN BEDANKT)

 

 

 

 

Maar het is zoeter dan ik dacht, en de spinazie is zelfs best lekker. Ik wil vaker groentesmoothies maken (het is namelijk een stuk beter voor de koolhydraatinname voor de lowcarbers onder ons 🙂 )

Waiiit… what?

De recepten gaan hard! Maar toen bedacht ik me… wat is nou eigenlijk het verschil tussen een smoothie en een milkshake?

Vanmiddag had ik namelijk een melk-mangomengsel gemaakt die verdacht veel leek op een milkshake (beviel overigens heel erg goed: bevroren mangostukjes gebruikt, ook lekker koud voor als het warm weer wordt).

Ook op internet is het verschil moeilijk te vinden, hier is een heel onderzoek te vinden over het verschil: http://www.micook.nl/smoothie-versus-shake/

Wat ik er ongeveer uit haalde: milkshakes zijn vooral met ijs en melk, smoothies met groente en fruit en yoghurt. Maar er bestaat zeker een overlap tussen de twee.

Ik vind het zelf fijner als het lekker vloeibaar is, en vaak worden mijn smoothies dikker dan ik praktisch vind. (En als ik het verder verdun krijg ik teveel en past het niet in mijn standaard 0,5-literflesje… luxeproblemen). En eerlijk gezegd: de melk+fruitcombinatie is net wat makkelijker combineren.

En voor melk mag je ook gerust chocolademelk lezen… De banaan-chocolademelk werkte goed, hij was erg lekker. Eigenlijk moest er nog een bol ijs bij, dan heb je een dame blanche-milkshake/smoothie 🙂 Alweer een goed idee voor in de zomer!

Meer receptjes

Ik ben de laatste tijd nog steeds braaf bezig met de smoothies 🙂 Het bevalt nog steeds best goed, hoewel ik steeds vaker wat afwisseling zoek met crackers of dat soort dingen.

Ook heb ik geleerd dat honing je vriendje is… De meeste recepten maak ik met yoghurt of sinaasappelsap. Ik kan best wel wat zure smaak hebben, maar de honing (1-2 eetlepels) is echt nodig. Vooral bij mijn laatste recept waarbij ik nog niet zoveel rekening hield met zuurgraad:

• Een kopje bosvruchten (vooral zure besjes)
• 300 g yoghurt
• 100 ml sinaasappelsap
• 100 ml melk

Het glazuur sprong van schrik bijna van mijn tanden… maar een beetje honing doet wonderen. (Arme mondzorgkundigen in mijn kennissenkring: suiker- én zuurbom)

Het recept beviel goed, maar vooral niet te vaak doen…

Verder staat nog steeds de fruit/wortelsmoothie op de to-dolijst voor een gezonde dag. Voor een minder gezonde dag: ik heb nog chocomel in de kast staan die vast geweldig combineert met banaan. Ik kijk er nu al naar uit… 😀

Houdbaarheidsdatum en meer

De houdbaarheidsdatum is dus ongeveer 3 dagen, heb ik op de harde manier ondervonden… *maag die rommelt*

Maar gisteren heb ik dat goedgemaakt met Nieske’s recept: chocolademelk, sinaasappelsap, banaan, yoghurt en wat frambozen. Het zag er -zoals ik al was gewaarschuwd- echt NIET uit… maar het smaakte geweldig. De chocolademelk is een hele leuke toevoeging die echt voor afwisseling zorgt. Misschien niet helemaal een perfecte gezonde keuze, maar ik vond het het waard. De sinaasappelsap en yoghurt maken het een beetje friszuur, hoewel ik niet zeker weet wat ik daarvan vind. De combinatie banaan-chocolademelk ga ik mogelijk nog wel vaker proberen, maar dan misschien zonder zure toevoegingen, en meer met groente of iets dergelijks.

Vandaag stond er een restjes-smoothie op het menu: een halve avocado, wat besjes, melk, yoghurt, en sinaasappelsap. Ik vind deze ook wel erg lekker, weer een iets gezondere feel.

 

Het hele idee van smoothies als lunch/ontbijt/tussendoortje bevalt me eerlijk gezegd erg goed, net zoals tijdens de Joylent-periode. Het is zo praktisch, scheelt ruimte in de tas (ik gooi alles in een 0,5 liter-flesje), en makkelijk om tussendoor even een slok te nemen. Het vult ook nog eens best goed. Dus alle voordelen van Joylent, maar er is wel meer afwisseling mogelijk. En het VOELT zo gezond… 🙂

 

Uitprobeersels

Deze update kwam iets later dan gepland, want helaas helaas… ik had een hele lekkere smoothie gemaakt maar in de koelkast laten staan ’s ochtends voor het weggaan…

Ik ben toch maar aan het voortborduren gegaan op de avocado-melk-smoothie. Ik heb hem geprobeerd met yoghurt te maken. Niet slecht, maar ik was yoghurt juist een beetje zat…

Vandaag heb ik een variant gemaakt met gemalen kokos erbij. Het geeft net iets meer crunch, en een iets afwisselendere smaak. Ik ben nog steeds van plan nog iets te proberen met vruchten of iets dergelijks, maar dat komt dus nog! En ik moet ook eens uit mijn comfortzone met melk en avocado, en eens wat meer proberen (spinazie???)

En Nieske: die van jou staat nog steeds in de planning!